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蛋白粉的作用？ 蛋白質(zhì)粉 獨(dú)特成份： 分離大豆蛋白(Soy Protein Isolate)：高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，不含膽固醇 乳清蛋白(Lactalbumin)：含充足的氨基酸，有修補(bǔ)、活化的作用 乳清：提供高品質(zhì)蛋胺酸，并改變味道，有利于人體吸收 卵磷脂：具抗氧化及乳化作用，使蛋白質(zhì)粉更易被人體消化和吸收，且有助于蛋白質(zhì)混合，不易形成膠塊，溶解得更快更好 主要功能：蛋白質(zhì)是人體中最重要的物質(zhì)，也是最多的物質(zhì)之一，成人身體中有20％都是由蛋白質(zhì)所組成的。主要功能有： 修補(bǔ)細(xì)胞與建造組織 構(gòu)成體內(nèi)所有的細(xì)胞和組織 維持細(xì)胞的正常功能與新陳代謝 形成酵素系統(tǒng)，維持正常的消化機(jī)能 制造血液的運(yùn)送物質(zhì)，維持身體的滲透壓 膠原蛋白的主要成份 參與人體的七大作用 酶的催化作用 荷爾蒙的調(diào)節(jié)作用 氧氣的運(yùn)載作用 肌肉的收縮作用 身體的免疫作用 身體的支架作用 體液的中和作用 供給熱量：一克蛋白質(zhì)可生產(chǎn)四千卡熱量，一平匙完全蛋白質(zhì)粉等于一杯牛奶或一個(gè)雞蛋或一兩肉所含的蛋白質(zhì)，蛋膽固醇只是雞蛋的1/25而已。 適應(yīng)人群： 想在高脂肪蛋白質(zhì)以外，以更健康的方法攝取高質(zhì)量的植物性蛋白質(zhì)者 日常飲食中，牛奶、肉類、乳酪等蛋白質(zhì)食物攝取不足者 需要額外補(bǔ)充更多蛋白質(zhì)者，如兒童、青少年、老年人、孕婦、哺乳期婦女、手術(shù)后后患病者等 素食者 用量計(jì)算：不同的人因健康狀況、年齡、體重等因素而不同。以下是不同年齡的用量指數(shù)： 1-3歲：1.80 4-6歲：1.49 7-10歲：1.21 11-14歲：0.99 15-18歲:0.88 19歲以上：0.79 根據(jù)年齡找到對(duì)應(yīng)的指數(shù)，乘與體重就是每日所需的蛋白質(zhì)克數(shù)。值得注意的是：早餐攝取蛋白質(zhì)量應(yīng)占全天的70％，中餐和晚餐只占30％。 完全蛋白質(zhì)與不完全蛋白質(zhì)的差別：人體需要九種必須氨基酸： 色胺酸(Tryptophon) 離胺酸(Lysine) 甲硫胺酸(Methionine) 苯丙胺酸(Phenylalanine) 精胺酸(Arginine) 吉胺酸(Valine) 白胺酸(Leucine) 異白胺酸(Isoleucine) 組胺酸(Histidine) 含有九種必須氨基酸的蛋白質(zhì)稱為完全蛋白質(zhì)。常見的這類食物有：蛋黃、鮮奶、肝臟、瘦肉類以及酵母、核果、黃豆、胚芽等；缺乏某種必須氨基酸的稱為不完全蛋白質(zhì)，如大麥、小麥、谷類、豌豆、玉米等。

其他答案1：

健身減肥的黃金季節(jié)，蛋白粉的廣告鋪天蓋地的，神乎其神，令人眼花繚亂。未央今兒就說一下蛋白粉的話題，不過先說好，未央不是學(xué)化工的，不會(huì)講分子拉氨基酸拉那一套，所有評(píng)價(jià)都是基于自學(xué)的健身類知識(shí)以及個(gè)人服用感受得出，僅代表個(gè)人意見。 一、大豆蛋白的代表——安利蛋白粉 最著名的了，無論是GOOGLE還是百度一搜，幾乎都是安利蛋白粉的廣告。安利家的蛋白粉一度被奉為抗疲勞增加抵抗力和記憶力的圣品，許多高考生的家里想必都有這罐，這吹的也太神了，純屬以訛傳訛。安利的蛋白粉是從大豆中提取的植物蛋白，女性吃它很好的，幫助補(bǔ)充雌性激素，延緩更年期，女孩子在減肥期間可以用這款產(chǎn)品來做補(bǔ)充劑，運(yùn)動(dòng)完后立即喝可以減少肌肉的流失，同時(shí)增加脂肪的燃燒速度。安利的蛋白粉口感很差，味同嚼蠟，而且不溶于水，當(dāng)藥吃好了。 二、健身房有售的動(dòng)物蛋白粉 此類蛋白粉以牛奶為主原料，也叫乳清蛋白。主要在健身中心銷售，會(huì)員們可在教練的指導(dǎo)下購(gòu)買及服用，以達(dá)到增肌、減肥等目的，同時(shí)他們也是運(yùn)動(dòng)員，尤其是健美運(yùn)動(dòng)員每日不可缺少的補(bǔ)劑。此類蛋白粉的品牌眾多，以外國(guó)進(jìn)口的專業(yè)健身補(bǔ)充劑的品牌為主，一般健身中心代理什么品牌教練就給你推薦什么品牌，大家也可以去買健身雜志，都會(huì)有一些不錯(cuò)的牌子的廣告，價(jià)格是比安利的貴不少的。我自己就喝過兩款不同牌子的，都是比較貴的，有澳大利亞產(chǎn)也有美國(guó)產(chǎn)，牌子一時(shí)想不起，回頭查到再更新上來。口感很好，因?yàn)橐话愣技恿颂窃诶镞?，好象喝奶一樣，切忌不要多喝，此類蛋白粉熱量比較高，想減肥的女孩子喝起來要控制。 三、蛋白質(zhì)攝入過多的危害 人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質(zhì)。一般而言，機(jī)體不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來源，只有當(dāng)人體攝入的熱量不足時(shí)，機(jī)體才動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱。蛋白質(zhì)攝入量過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體有危害。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長(zhǎng)期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國(guó)科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)聲明指出，食用過量的蛋白質(zhì)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發(fā)心臟病。所以，正常人如果膳食結(jié)構(gòu)合理，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例適當(dāng)，膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較好，就沒有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。 四、未央的建議 1、蛋白粉屬于膳食補(bǔ)充劑類產(chǎn)品，不是萬靈藥，日常蛋白質(zhì)還是要靠飲食來攝取。攝入量可遵醫(yī)囑或者按照產(chǎn)品說明，過多或過少都會(huì)影響效果，細(xì)水長(zhǎng)流為好。 2、減肥中的女孩子建議喝大豆蛋白粉，可以喝蜂蜜一起飲用，不僅對(duì)皮膚好，而且?guī)椭{(diào)節(jié)內(nèi)分泌。 3、做健身的男同志，可以適當(dāng)飲用動(dòng)物蛋白以加強(qiáng)健身效果，增加肌肉量。 4、沖蛋白粉一定要用冷水，用熱水會(huì)破壞其中的成分，它是不能完全溶于水的，搖均就可以喝了，嫌麻煩的人可以直接用水送服。 5、不要空腹或運(yùn)動(dòng)前服用蛋白粉?？崭够蜻\(yùn)動(dòng)前吃蛋白質(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般熱量來源被首先消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品，在運(yùn)動(dòng)后服用效果更好。 5、不要給小朋友吃此類產(chǎn)品，容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩。給考生也不要過多食用，蛋白粉的抗疲勞的作用直接作用于肌肉而不是大腦，攝入過多只會(huì)加重肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體不好。 6、不要與酸性飲料一起吃。蛋白粉可以和奶類一起吃，但如水果汁等含有酸性成分的東西，就不可以，因?yàn)樗鼈兣c蛋白質(zhì)粉相遇后，會(huì)形成凝塊，影響消化吸收，胃不好的甚至造成嘔吐。

其他答案2：

普通人群蛋白質(zhì)的攝入量每人每天不少于0.8克/公斤體重，才能維持機(jī)體的基本生命活動(dòng)，田徑運(yùn)動(dòng)員由于參加大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，蛋白質(zhì)的需求量遠(yuǎn)大于普通人群，每天需補(bǔ)充1.2-2.0克/公斤體重，不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員有一定的差異。蛋白質(zhì)可以從飲食中獲得，含蛋白質(zhì)較多的食物有各種肉類、蛋類、魚類以及豆類食物等，但是通過飲食攝入大量蛋白質(zhì)的同時(shí)往往會(huì)帶進(jìn)大量的脂肪，例如中國(guó)人習(xí)慣于吃豬肉，而肥瘦豬肉的脂肪含量在1/3以上，純瘦肉的脂肪也在6％以上。由于攝入過多脂肪會(huì)導(dǎo)致機(jī)體體脂增加，運(yùn)動(dòng)能力下降，因此在這種情況下應(yīng)注意多攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，除了增加膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入以外(多吃魚蝦、瘦牛肉、瘦羊肉等)，還應(yīng)該注意補(bǔ)充蛋白粉 蛋白粉中的乳清蛋白是目前國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選物，其有效利用率高，乳糖含量比較低，水解以后吸收快，能夠提供大量必需的氨基酸，有利于肌肉的增長(zhǎng)和力量的增加，因此田徑運(yùn)動(dòng)員應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一些蛋白粉，以滿足力量和肌肉增長(zhǎng)的需要 不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目由于運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)不同，對(duì)于蛋白質(zhì)的需求量也不同，因此有必要區(qū)分對(duì)待。力量型項(xiàng)目(如投擲、跳躍等)的能量代謝最大特點(diǎn)是運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝速度較快，同時(shí)訓(xùn)練中要求較大的力量和神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)性，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大、缺氧嚴(yán)重、有間歇。由于骨骼肌內(nèi)蛋白質(zhì)增長(zhǎng)和力量增長(zhǎng)的需要，對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，其供給量要占到總熱量的15%或更多（每公斤體重2克或以上）。因此力量訓(xùn)練后在膳食中應(yīng)多補(bǔ)充一些含蛋白質(zhì)高的物質(zhì)，要求優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少要占到總蛋白質(zhì)的三分之一，以保證機(jī)體既有足夠蛋白質(zhì)合成供給，又能消除力量訓(xùn)練后的身體疲勞。由于單純從飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)很難達(dá)到機(jī)體的需求，因此需要額外補(bǔ)充蛋白粉等優(yōu)質(zhì)蛋白

其他答案3：

健身時(shí)肌肉的生長(zhǎng)需要大量的蛋白質(zhì) 喝蛋白粉是比較便捷的 而且吸收會(huì)好些 改成吃蛋清 多和牛奶也是可以的

其他答案4：

有必要,這樣可以快速的增加肌肉