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雖然電烤箱受到2113了市場(chǎng)歡迎，但對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，5261這畢竟還是個(gè)新鮮玩4102意，該如何選擇，有時(shí)候摸不著頭腦。1653電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的，但同樣是電烤箱，發(fā)熱的原理和各種附加的功能也各有不同，消費(fèi)者去賣場(chǎng)選擇的時(shí)候可以從以下幾個(gè)方面入手：
　　　一、選功率：常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電表的安培值安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
　　二、選類型：電烤箱所用的發(fā)熱元件大致可分為三類：一類是選用一根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過(guò)，基本的電烤功能還是能實(shí)現(xiàn)的，只是烤的速度相對(duì)會(huì)慢一點(diǎn)。因此，它比較適合經(jīng)濟(jì)狀況一般，但卻需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是采用兩根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點(diǎn)是加熱速度比較快。不過(guò)，與前者相比，價(jià)格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可附帶用于高溫消毒。它能殺菌消毒，衛(wèi)生程度較高，而且加熱速度快，所以價(jià)格就比較貴了，它適合于經(jīng)濟(jì)條件好的消費(fèi)者。
　　　三、選功能：一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等。比如“360度旋轉(zhuǎn)烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時(shí)進(jìn)行360度的旋轉(zhuǎn)烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網(wǎng)等實(shí)用配件，可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。
　　　四、選款式：電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，因?yàn)樗嫉牟皇堑孛婷娣e，而是空間體積，只要你家的高度結(jié)構(gòu)不是很矮就可以了；臥式的則適合于廚房面積大一些的家庭，但究竟如何選擇主要還是看個(gè)人喜好以及廚房的裝修特點(diǎn)。另外，從電烤箱的外殼上來(lái)看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。不過(guò)雖然外形的喜好因人而異，但對(duì)于電烤箱的箱門來(lái)說(shuō)，應(yīng)選擇透明度高的比較實(shí)用。
　　　五、技術(shù)參數(shù)：溫度范圍 室溫-200℃（300℃）、溫度穩(wěn)定度 ±0. 5℃、溫度分布均勻度 ±2℃、升溫時(shí)間 200℃約需50min、消耗電力 3.0 3.0 4.2 5.1 6.0 7.0 8.0 9.0、電源 3ф380VAC±10%或2ф220VAC±10%、溫度表 日本名廠“SHTIMADEN”PID配SSR輸出,風(fēng)機(jī)延時(shí)斷電功能(可另購(gòu)配程式控制)、時(shí)間計(jì) 999小時(shí)跳字顯示、保險(xiǎn)裝置 第一次超溫報(bào)警，第二次超溫切電功能，MCCB過(guò)載保護(hù)，溫度自整定、電熱 鰭片式散熱管形電熱管、運(yùn)風(fēng)系統(tǒng) 強(qiáng)制送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)及特別設(shè)計(jì)出風(fēng)口，溫度分布均勻度特佳、排氣煙道 葉片式設(shè)計(jì)可調(diào)出風(fēng)量、控制形成 溫度到達(dá)設(shè)定溫度后自動(dòng)打開時(shí)間計(jì)，時(shí)間到達(dá)后切斷發(fā)熱電源，蜂鳴提示
　　測(cè)試標(biāo)準(zhǔn) GB5170.2-1996
　　選購(gòu)烤箱時(shí)需要看幾個(gè)功能：
　　一是上火、下火既能分別單獨(dú)開也能同時(shí)開。
　　二是定時(shí)設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào)，有的還有始終加熱檔。
　　三是溫度控制在100到250℃可調(diào)，有的還有40到100℃的低溫檔。
　　四是有些烤箱有旋轉(zhuǎn)叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉(zhuǎn)托盤?？鞠涞耐庥^應(yīng)該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上往下開，不能太緊以免太熱的時(shí)候用力打開容易燙傷，也不能太松，以免掉下來(lái)砸壞玻璃門?？鞠鋬?nèi)部應(yīng)該有至少三個(gè)烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。
　　有些烤箱底部活動(dòng)可拆卸，便于清理油漬和碎渣。
　　烤箱的有效容積從13升到34升都有，但是便于挑選的方式是測(cè)量烤箱內(nèi)部的寬度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸計(jì)量，1英寸=2.54厘米，常見的最小蛋糕是6寸的?？鞠涞墓β蚀蠹s在1000到2000瓦，但是烤箱工作時(shí)不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費(fèi)電。除了要考慮耗電量之外，還要選擇合適的插座?？鞠涞呐浼?yīng)該有烤盤、烤網(wǎng)和能方便拿取烤盤烤網(wǎng)的叉子，有的烤箱配有旋轉(zhuǎn)烤架和相應(yīng)的叉子。與某型號(hào)烤箱相配的烤盤烤網(wǎng)不是很容易買到，所以應(yīng)該檢點(diǎn)清楚。烤箱的外表最好不要太白，否則被油污弄臟后很難看。
　　烤箱預(yù)熱時(shí)，只要看到加熱管一會(huì)變紅一會(huì)變黑就是溫度達(dá)到了，應(yīng)該立刻把食物放進(jìn)去烘烤。烘焙時(shí)，在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時(shí)不影響烤熟。
　　任何食物不要碰到加熱管，也要防止油、面糊等滴到加熱管上，否則油渣會(huì)烤成碳附著在加熱管上，難于清洗，也影響加熱效率。烤肉時(shí)最好用錫紙完全包裹起來(lái)，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內(nèi)壁?？就旰?，最好及時(shí)清理，以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上，以免玻璃門炸裂。
　　烤箱不用時(shí)，各旋鈕應(yīng)置于off檔。
　　40℃，可以用來(lái)發(fā)酵面團(tuán)和酸奶，以代替溫水和棉被。
　　50℃，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的時(shí)候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發(fā)。60℃，可以用來(lái)制作香腸、臘肉。
　　在個(gè)行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)用途中，有用到較多的工業(yè)烤箱，以下是一臺(tái)代表性的工業(yè)烤箱說(shuō)明：
　　AHS-560工業(yè)烤箱
　　工作室尺寸(高*寬*深)：100 * 80 * 70cm
　　工作溫度：室溫+5-200℃
　　特點(diǎn)：
　　1.外殼冷扎鋼板材質(zhì),外表面涂裝淺灰色漆
　　2.內(nèi)膽及風(fēng)道系統(tǒng)不銹鋼板，清潔耐用，高溫?zé)o變形
　　3.巖棉隔熱層。保溫性能好
　　4.PID數(shù)字溫度控制儀，按鍵設(shè)定，自動(dòng)控溫
　　5.恒溫定時(shí)功能，工作完成自動(dòng)切斷加熱，蜂鳴提示工作結(jié)束
　　6.超溫保護(hù)功能
　　7.雙風(fēng)道，強(qiáng)制循環(huán)送風(fēng)，溫度均勻
　　8.短路、過(guò)載保護(hù)，電機(jī)熱過(guò)載、缺相保護(hù)
　　9.不銹鋼管狀電加熱器，使用壽命長(zhǎng)
　　10.加熱功率：7.0KW
　　11.頂部加熱
　　12.箱內(nèi)設(shè)6層擱架，一般配置3塊擱板
　　13.耐高溫運(yùn)風(fēng)電機(jī)
　　14.電壓：380V 50Hz

其他答案1：

這幾個(gè)品牌都是挺不錯(cuò)的。
在選擇電烤箱時(shí)2113，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：5261
1．對(duì)電烤箱功率的選擇。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見的4102電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在1653選購(gòu)時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
2．對(duì)電烤箱類型的選擇。①簡(jiǎn)易型電烤箱。對(duì)一般家庭而言，簡(jiǎn)易型的最大優(yōu)點(diǎn)即價(jià)格較為便宜，但此型不帶定時(shí)裝置，操作時(shí)較為麻煩，需要人不時(shí)抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時(shí)間。另外，簡(jiǎn)易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機(jī)械強(qiáng)度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。 ②全功能電烤箱。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級(jí)型電烤箱。此類電烤箱帶有定時(shí)裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強(qiáng)，節(jié)電；但機(jī)械強(qiáng)度較差，體脆，碰撞時(shí)易裂。全功能電烤箱與簡(jiǎn)易型電烤箱相比價(jià)格較貴。 ③電子電烤箱。電子電烤箱是市場(chǎng)最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間、以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等。烤制范圍更廣，烤制效果更好，適合較高消費(fèi)層次的家庭使用。
3．對(duì)電烤箱外型的選擇。①外形。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理。無(wú)變形，表面光潔，無(wú)凹陷。漆層無(wú)脫落，無(wú)劃痕，無(wú)皺折，無(wú)碰傷。 ②內(nèi)殼和五金件。應(yīng)無(wú)毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無(wú)生銹，無(wú)水痕或缺鍍。 ③箱門。箱門應(yīng)開關(guān)暢順，無(wú)卡死現(xiàn)象。關(guān)門時(shí)彈簧應(yīng)起作用。門框應(yīng)沒有變形，鋼化玻璃應(yīng)無(wú)瑕疵，無(wú)裂紋，透明度應(yīng)高。 ④電氣性能。溫度調(diào)節(jié)器、定時(shí)器、功率選擇開關(guān)的旋鈕安裝要牢固，轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)靈活，旋鈕的標(biāo)記應(yīng)對(duì)準(zhǔn)功能檔次。 電源插頭，電源線應(yīng)牢固，無(wú)破損。 電熱元件與瓷絕緣座應(yīng)安裝穩(wěn)妥，電熱元件的管壁不應(yīng)與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現(xiàn)象。石英電熱管應(yīng)明亮，其內(nèi)部應(yīng)有小氣泡或氣線存在，且應(yīng)無(wú)破損和裂紋。
4. 通電檢查。給電烤箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到各個(gè)位置，觀察電熱元件的發(fā)熱情況。最后檢查定時(shí)器走時(shí)情況，雖然不要求定時(shí)器像手表那樣精確，但誤差也不應(yīng)大于土10%。并且不能有”偷停”現(xiàn)象。

其他答案2：

電烤箱的用途2113有哪些？電烤箱是5261使用得比較廣泛的家用電熱4102器具之一。電烤箱的用途很廣1653，主要是烘烤面包、蛋糕、烙餅、雞、鴨、鵝、魚、排骨、又燒以及花生等，還可以烘烤豬扒、牛扒、通心粉等西式菜點(diǎn)。
烤箱食譜烘烤西式蛋餅
這道菜肴是用烤箱烘烤加有培根，奶酪，番茄，橄欖和蘑菇的蛋餅。
材料
雞蛋10個(gè)，低脂牛奶5湯匙，鹽1/2茶匙，美國(guó)辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣醬4大滴，或適量，熟培根肉（煙熏豬肉）225克，切小碎塊，黑橄欖100克，去核，切碎，李子形番茄2個(gè)，切小碎塊，青蔥4條，切細(xì)，蘑菇50克，切薄片，淡味車達(dá)奶酪100克，磨碎

做法
1.預(yù)熱烤箱至180°C。取一個(gè)20厘米見方的烤盤，輕刷一層油。
2.在一個(gè)大碗里，放入雞蛋，牛奶。用打蛋器或電動(dòng)攪拌機(jī)打蛋奶，直到打起很多泡沫。加入鹽和辣椒醬，混勻。攪拌入培根肉，橄欖，番茄，青蔥，蘑菇和奶酪?；靹蚝蟮谷雮浜玫目颈P，蓋上蓋或鋁箔。
3.烤盤放入預(yù)熱的烤箱中，烘烤40至50分鐘，或直至雞蛋餅中心已凝固即好。
烤箱烤披薩極品！
披薩皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黃油15g,奶粉一小勺,鹽少許,溫水125ML（40度左右）
披薩汁：番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成
其他主料：口蘑，菠蘿(現(xiàn)在正好有新鮮的），火腿腸，鮮蝦，芝士
做法
1.酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭?，揉成有光滑的面團(tuán)
3.加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉，揉至黃油和鹽完全吸收，面團(tuán)光滑且彈性
4.把面團(tuán)放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發(fā)酵40分鐘（微波爐內(nèi)放置一碗熱 水，幫助面團(tuán)更好的發(fā)酵）

發(fā)酵的時(shí)間來(lái)制作披薩汁
5.取少量的黃油倒入鍋內(nèi)加熱化開，加入切碎的洋蔥，炒勻
6.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成），熬好披薩汁
7.此時(shí)面團(tuán)也已發(fā)酵好，拿出來(lái)，把面團(tuán)輕輕的擠壓一會(huì)，搟成面餅，鋪在烤盤上并用牙簽叉孔（為了更好的透氣）
8.放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵30分鐘（烤箱里放一碗熱水）
9.準(zhǔn)備主料（把該切得切切）
10.餅皮發(fā)酵完畢，涂上披薩汁，把主料均勻地鋪在餅皮上
11..烤箱預(yù)熱，250度烤11分鐘
12.出爐以后再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘
烤紅薯烤箱版
材料
紅心番薯兩個(gè)，
做法
1.把紅薯刷洗干凈，
2.放入鋪了錫紙的烤盤，
3.入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁
烘烤雞蛋

這些清淡蓬松的雞蛋很適合為一大群人準(zhǔn)備。我經(jīng)常在圣誕節(jié)早上做，而且每次都沒什么剩下的。
材料
黃油100克，化開，雞蛋24只，鹽2茶匙多點(diǎn)，低脂牛奶475毫升
做法
1.預(yù)熱烤爐到180度。
2.將化開的黃油倒入一個(gè)23厘米*23厘米大的烘盤中。用一個(gè)大碗，將雞蛋和鹽攪拌在一起直到順滑。漸漸的倒入牛奶攪拌。然后再一起倒入烘盤。
3.將烘盤放入烘箱10分鐘（不需要密封），然后攪動(dòng)一下，再烘10-15分鐘或直到雞蛋煮熟即可。
自制臘腸（原味烤箱版）
材料
肉 1500克，有肥有瘦比較好；鹽25克，約5小勺；糖 80克，約6.5大勺；紅葡萄酒 60克，約1/4杯；生姜一大塊，切的越小越好
工具：
我沒有專門用來(lái)做臘腸的工具，連漏斗也沒有，就剪開了一個(gè)大水瓶。倒是很好用，唯一的缺點(diǎn)是套腸衣的時(shí)候花了一點(diǎn)時(shí)間。
做法
其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，感覺比作蛋糕容易多了！
第一步，肉改刀成37.5px見方的小塊，和所有的調(diào)味料拌好，待用；
第二步，買來(lái)的腸衣用溫水泡15分鐘左右，把腸衣的一端套上水瓶口，另一端打結(jié)；
第三步，灌腸。不要灌太滿，邊灌邊用牙簽在有氣的地方扎一些小孔，全部灌完之后，選好合適的尺寸用棉線系好。我用了一個(gè)小時(shí)把肉改刀，卻花了十幾分鐘就差不多灌完了！很過(guò)癮！
第四步，烘烤，170華氏度/76攝氏度，烤12–13小時(shí)就差不多了?？炯芟旅嬉酉灱埢蝈a箔紙，接滴落的油。

其他答案3：

買烤箱主要看質(zhì)量、服務(wù)，選擇大品牌，永遠(yuǎn)不后悔，像海爾 長(zhǎng)帝 格蘭仕 都不錯(cuò)吧

其他答案4：

我家用的是大信的嵌入式電烤箱空間大，溫度均勻，性價(jià)比還高，挺好可考慮