最佳回答：

1、如果是剛出爐的蛋糕發(fā)現(xiàn)不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由于蛋糕的溫度變化不大，所以繼續(xù)以原溫度烘烤時沒問題的。
2、出爐一段時間后的蛋糕，表層的溫度已經(jīng)下降了，但是里面的溫度仍然很高，如果用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響蛋糕組織。所以建議調(diào)低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。
3、蛋糕完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對蛋糕進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內(nèi)的，所以內(nèi)部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴(yán)重。所以建議放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋蒸熟吧。
烤蛋糕注意事項：
1、進行回爐烘烤時，可以把烤箱溫度調(diào)低，烘烤時要翻轉(zhuǎn)一下面包，使得表皮慢點結(jié)皮，讓面包里面的濕氣能夠迅速散發(fā)從而使得面包成熟。如果翻面不及時，則會導(dǎo)致面包受熱不均勻，那樣面包就會一塊熟一塊不熟了。
2、所有的食物在烤箱內(nèi)都是由外往內(nèi)烤的，所以不能單獨憑面包的上色情況去判斷面包內(nèi)部是否熟透。如果有條件的朋友們可以使用快速測溫計測量一下面包內(nèi)部的溫度，一般溫度需要達到200℃以上才算烤熟。烘烤后最好把面包留在烤箱內(nèi)由余溫繼續(xù)烘干，確保面包的水分蒸發(fā)完全。

3、如果是面包里面成塊，沒法烤熟的話，則下次制作時應(yīng)少放點水。

4、在烤面包的時候也可以在模具四周包上一層錫紙，這樣做的目的是利用錫紙的吸熱特性來給面包進行加熱，從而使得加熱更為全面、徹底。最后你可以看到一個表面不變色，而內(nèi)部卻熟透了的面包，免去了二次烘烤烤焦的煩惱~

其他答案1：

1、如果是剛出爐的蛋糕發(fā)現(xiàn)不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。

2、出爐一段時間后的蛋糕，表層的溫度已經(jīng)下降了，但是里面的溫度仍然很高。

3、蛋糕完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤…烤箱的加熱是由外到內(nèi)的，所以內(nèi)部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴(yán)重。所以建議放微波爐烤幾分鐘。