產(chǎn)品規(guī)格及說明 | |
---|---|
設(shè)備品牌:帝龍 | 設(shè)備型號(hào):400*1500 |
訂購(gòu)價(jià)格:電話/面議 | 交貨日期:3~30/工作日 |
產(chǎn)地:東莞 | 是否進(jìn)口:否 |
加工定制:是 | 總功率:2-6KW |
功率密度:均勻 | 規(guī)格:400*1500 |
重量:120(Kg) | UV主峰波長(zhǎng):365 |
是否跨境貨源:否 | 外形尺寸:1500*550*1200 |
用途:熱收縮包裝產(chǎn)品 套管 烘烤產(chǎn)品 | |
產(chǎn)品標(biāo)簽:小型隧道爐,工業(yè)小烤箱,耐高溫工業(yè)小烤箱,流水式烤箱,熱縮管烤箱 | |
咨詢熱線:13715339029 | 售后服務(wù):13715339029 |
技術(shù)咨詢:13715339029 | ![]() |
烘箱用途
采用電加熱對(duì)絲網(wǎng)印刷,噴漆,電鍍以及印刷電路等行業(yè)的烘干,除濕等工藝,還可用于食品,紡織品,壓鑄小件等工業(yè)的干燥,烘烤,噴漆工件烘干,固化工件,烘干工作,西淋瓶,安瓿瓶,化妝品用瓶,制藥玻璃制品瓶和中藥信其它物料連續(xù)烘干滅菌。工作場(chǎng)所整潔,生產(chǎn)效率高,是目前我國(guó)制藥廠,中藥廠,飲料廠,日用化工廠必不可少的設(shè)備之一。
烘道種類:
有熱風(fēng)循環(huán)烘道,紅外熱風(fēng)高溫烘道,紅外線烘道,熱風(fēng)循環(huán)烘道等等。不同烘道有不同的工藝,實(shí)現(xiàn)不同的適用范圍和作用。例如紅外線烘道廣泛應(yīng)用于絲網(wǎng)印刷,噴漆,電鍍以及印刷電路等行業(yè)的烘干,除濕等工藝,還可用于食品,紡織品,壓鑄小件等工業(yè)的干燥,烘烤等。
流水線烘道工作原理:
電加熱平板線烘道采用加熱管外置式加熱,將電能轉(zhuǎn)化為熱能,熱量經(jīng)低噪音高壓風(fēng)機(jī)吹入進(jìn)風(fēng)道,傳入箱內(nèi),形成熱風(fēng)循環(huán),箱體設(shè)有對(duì)流攪拌技術(shù),溫度非常均勻,具有自動(dòng)控溫,調(diào)速,故障報(bào)警等特點(diǎn),使用安全,方便,環(huán)保,節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)。
流水線烘道技術(shù)要求:
烘道內(nèi)采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅板(不銹鋼板),外壁采用優(yōu)質(zhì)成型鋼板制作,大梁用后成型鋼板制作,保濕層采用纖維石棉保溫,電加熱管為耐高溫不銹鋼無縫管鋼管,結(jié)晶氧化鎂粉做絕緣,風(fēng)機(jī)采用低噪聲高壓離心風(fēng)機(jī),保溫采用硅酸鋁纖維棉網(wǎng)帶為優(yōu)質(zhì)鐵氟龍耐高溫網(wǎng)帶,不銹鋼網(wǎng)帶等。
另有控制器,調(diào)整器,低壓電器控制系統(tǒng)部分,
(烘道,流水線烘道產(chǎn)品可以更具客戶要求定做,提供圖紙,電壓,功率,尺寸)
高溫烤箱最高溫度0-300度,可根據(jù)你所烘烤產(chǎn)品的需要任意調(diào)節(jié)溫度,并配有報(bào)警定時(shí)系統(tǒng),操作間單,自動(dòng)化程度高
一、 烘箱用途:
該烤箱主要適用干燥架不大于450X1000X1450mm的制作中。烤箱常用溫度一般為120℃左右。
二、 主要技術(shù)指標(biāo):
干燥架最大尺寸450X1000X1450mm
溫度調(diào)節(jié): 常溫0-300℃
電源: 220V/50HZ 380V
發(fā)熱管功率: 2-6 KW
外形尺寸: 550×1500×1200mm
最佳回答:
搞個(gè)大鐵柜子,整四個(gè)加熱管,上面兩個(gè),下面兩個(gè)。,配個(gè)烤箱內(nèi)溫度計(jì),配個(gè)計(jì)時(shí)器。就可以了。
其他答案1:
聽起來不錯(cuò)啊
其他答案2:
自制烤箱嗎???那就整個(gè)燒烤爐吧。
最佳回答:
烤面包方法
1,溫水加蜂蜜,加酵母(按說明用量),拌勻,靜置15分鐘。
2,面粉加酵母水,揉成面團(tuán),醒發(fā)2小時(shí),發(fā)至原體積2倍大。
3,做成想要的面包型狀,醒發(fā)1。5小時(shí),刷上蛋液。
4,烤箱予熱至220度,烘烤35分鐘。
椰蓉面包的做法
站站的方子,比較適合大批生產(chǎn),我用的量是這樣:2大匙糖,1/2小匙鹽,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙瑪琪琳(或者黃油),普通面粉3量杯,一只雞蛋。
做法:
1)牛奶椰奶和水?dāng)囋谝黄?,用微波爐轉(zhuǎn)一下,溫?zé)幔責(zé)峋秃茫珶崃藭?huì)燙死酵母的),加糖,加酵母,攪拌溶化。
2)站站說面粉要過篩,那就過篩,加鹽,加雞蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面團(tuán)以后,分幾次揉入瑪琪琳,一直揉至光滑,這一步,實(shí)在累蹄子,一邊揉,一邊想,應(yīng)該買個(gè)面包機(jī)了。然后放在溫暖的地方發(fā)酵至一倍大。
3)買來的碎椰蓉加雞蛋一個(gè)瑪琪琳一大匙糖適量,攪拌成椰蓉餡兒。
4)用拳頭擊打發(fā)好的面團(tuán),放出氣泡,在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒,把餡兒放在皮上。
5)像包包子一樣包起來。
6)包好以后,封口向下,放在案板上。
7)小心地?fù){成橢圓形的片兒,不要用力太大,椰蓉餡兒會(huì)跑出來。
8)對(duì)折。
9)均分4刀,翻一下,使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了,搟不大,所以,做出來的東西,矮胖矮胖的,不像站站做的那樣,像佛手。
10)做了幾個(gè),開始不耐煩,就把剩下的面搟成一個(gè)大餅,剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去,順手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干兒。卷起來,切成段兒。
11)二次發(fā)酵,又長(zhǎng)了一倍大的時(shí)候,放進(jìn)預(yù)熱350F的烤箱,烤15分鐘左右,表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個(gè)是米有葡萄干兒的。
***面包的面可以用你喜歡的任何一種配方,我是用的這個(gè)。
材料:高粉395G、鹽5G、奶粉8G、糖55G、蛋1個(gè)、酵母10G、水160G、油50G
做法:
1、揉面,揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜來。揉好后用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進(jìn)行基本發(fā)酵,發(fā)至約二倍大,用手指粘少許面粉輕輕扎洞,洞不會(huì)回縮或繼續(xù)下陷即為好了。
我這次有些發(fā)過了,實(shí)在是一來沒想到面能發(fā)這么快,二來是因?yàn)楫?dāng)時(shí)在QQ上和JMS聊得熱火朝天,都不記得及時(shí)去查看下了…..所以,那個(gè)誰誰誰….你們,都有責(zé)任哦!幸虧,成品組織不算非常棒,但還過得去。要不然哭死了。
2、基本發(fā)酵完成后,將面團(tuán)分為約50G-60G/個(gè),整理成自己想要的形狀,再進(jìn)行二次發(fā)酵。夏天的二次發(fā)酵可以在整形好的面團(tuán)上噴水或是抹上蛋液,置于烤箱中(烤箱關(guān)閉電源不必預(yù)熱),烤箱內(nèi)置一碗溫水將面團(tuán)發(fā)至二倍大,抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。我這次做了四種,分別說說整形的方法。
1)蔥花面包
將面團(tuán)搟成牛舌狀,從上至上收口,收口朝下進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵完畢后將適量的蔥花、黑胡椒、鹽和色拉油調(diào)成蔥花餡,在發(fā)酵完畢的面團(tuán)上用刀拉一長(zhǎng)口,將蔥花餡填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。
烤出來的成品有蔥花的香味,很是誘人
2)咖喱肉末面包
先制作咖喱肉末餡:鍋熱少許油將肉末炒熟,裝出。用鍋內(nèi)剩下的油爆香洋蔥末,下肉末、咖喱醬(粉)、鹽、雞精炒勻即可。
將面團(tuán)搟成圓,包入適量咖喱餡,收緊收口,收口朝下進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵完畢后在面團(tuán)頂用剪刀剪出十字口,防止烘烤過程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。
3)梅花火腿面包
將面團(tuán)搟成牛舌狀,包入一根火腿成長(zhǎng)條狀,收緊收口,用刀將面團(tuán)切割4刀或5刀,要將火腿切斷,但火腿下方的面皮不要切斷(暈,這個(gè)描述看得懂么?),將每段面團(tuán)頭尾交叉錯(cuò)開擰好,擰成梅花形,進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵完畢后在中間填上蔥花餡,刷上全蛋液即可烘烤。
4)小面包
將面團(tuán)搟成牛舌狀,從上至上收口,收口朝下進(jìn)行二次發(fā)酵,發(fā)酵完畢后抹上全蛋液即可烘烤。
這種面包就不必多說了,想必每個(gè)人都會(huì)做的,很簡(jiǎn)單。
趣味自制面包
介紹幾種以超市中常見的切片、漢堡胚、不夾餡的小餐包、起酥等為材料,自己動(dòng)手調(diào)理花式面包的方法。
自制漢堡包
面包材料:漢堡包胚。
其他配料:洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。
做法:在切開的漢堡胚中間擠入醬料,然后任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間;為了更有誘人的色感,你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。
自制奇異水果面包
面包材料:無餡起酥面包、無餡小餐包。
其他配料:各種水果片,如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。
做法:將冷的起酥面包、小餐包微波加熱8分鐘后,在表面裝飾你所喜好的水果片。
自制三文治
面包材料:切片吐司面包。
其他配料:火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁(將蛋加入適量的鹽打散)。
做法:將沙拉醬擠在切片面包的一面,鋪上備妥之配料,每層擠上沙拉醬;雙片對(duì)齊,沾上蛋汁后放入已預(yù)熱的平頂鍋,煎至金黃色,切成三角形。
自制沙拉船
面包材料:熱狗包胚、配餐小面包。
其他配料:沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。
做法:在切開的面包片中間鋪上蔬菜沙拉,就會(huì)開成一只美麗的“小木船”。
其他答案1:
高筋面粉500g,酵母粉15g(酵母多,則發(fā)酵時(shí)間短,僅此而已),白糖80-100g,奶粉25g,雞蛋2只,水200g,面包改良劑5g,黃油(奶油)40--50g。)做法:1、酵母粉用少部分溫水(三十幾度,與體溫接近即可)攪拌、活化,放置一旁待用;2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良劑攪拌均勻(用攪拌機(jī)最好),然后再把雞蛋一個(gè)、一個(gè)放入攪拌均勻成糊。3、把第2步的糊倒入面粉里慢速攪拌,一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水,攪拌至七成時(shí),把預(yù)先化好的黃油(放入碗里,在微波爐中熱幾十秒即可)分幾次倒入。每倒入一次黃油,就用手使勁揉,直至被面團(tuán)吸收,然后繼續(xù)。最后把面團(tuán)揉成黃黃的發(fā)亮的面團(tuán)。容器加蓋,靜置發(fā)酵。室溫較低,則可以把烤箱略微加熱,熄火后,待烤箱內(nèi)溫度在30多℃時(shí)放入烤箱內(nèi)發(fā)酵。4、發(fā)酵1.5--2個(gè)小時(shí),面團(tuán)內(nèi)有大量蜂窩眼即可上案板分成12個(gè)個(gè)左右的面團(tuán),搓圓,再靜置30分鐘左右,然后開始包裹餡料。之所以12個(gè),因?yàn)槲业目鞠涞目颈P放置12個(gè)正好。5、小紅腸面包的劑子應(yīng)搓成長(zhǎng)條,然后螺旋繞在小腸外面;豆沙面包上面可以用刀割開幾道;肉松面包需要配合色拉醬,以免發(fā)干。6、包好餡料后,再放入烤箱靜置15--30分鐘最后醒一下,開始烤之前,在面包上面刷一層雞蛋液。肉松面包則在刷過雞蛋液后,再在上面涂上色拉醬,撒上肉松。7、烘烤的時(shí)間約為10--15分鐘,溫度約180--200℃。各家的電烤箱大小不同、功率不同,加熱方式不同。我的烤箱下層火力是燃?xì)?,上層是電熱管,所以不能從頭到尾用電熱管(經(jīng)驗(yàn)),應(yīng)主要倚靠下部熱力,待即將出爐之前,再利用上層電熱管的輻射,美化面包外表。} 面包的制作方法 面包是用鮮酵母調(diào)制面團(tuán),經(jīng)搓條、下劑、成形,最后烘烤而成。制作面包的關(guān)鍵在于抓好選粉、發(fā)酵、烘烤三個(gè)環(huán)節(jié)。一、選粉 制作面包的主要原料是面粉,選粉是制好面包的一個(gè)關(guān)鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發(fā)性好,有彈性,質(zhì)量松軟。 二、發(fā)酵 制作面包采用酵母發(fā)酵法。在調(diào)制面包面團(tuán)時(shí),除使用液體鮮酵母外,還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數(shù)量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發(fā)酵方法。 1、投料標(biāo)準(zhǔn) 面粉5公斤(以富強(qiáng)粉為好),白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤),油750克左右(豬油、素油均可),雞蛋750克左右,鮮酵母120~150克,清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤),其余如鹽、香精、飴糖水少許。 2、調(diào)劑方法 分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段發(fā)小酵。將面粉數(shù)量的三分之一,加清水500克左右,再放入鮮酵母揉勻,靜置發(fā)酵2小時(shí)(有的發(fā)3~4小時(shí)),發(fā)起后即為小酵面。三、烘烤 掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關(guān)鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠(yuǎn)紅外線烤爐。通過烤爐對(duì)面包生坯進(jìn)行高溫烤制。制品不僅可由生變熟,而且會(huì)形成表面金黃,組織膨松,香甜可口,富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例,說明怎樣調(diào)節(jié)烘烤面包時(shí)的爐溫。烘烤面包,總的要求用旺火,但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右),底火要高(不超過250—260℃),這樣既可以避免面包表面很快定形,又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高,面火可達(dá)270℃,底火不超過270~300℃,使面包定形。第三階段逐步將面火降為180~200℃,底火降為140~160℃,命名面包表面焦化,形成鮮明色澤,并提高香味。全部烤制時(shí)間根據(jù)面包大小掌握,如100克小面包為8~10分鐘(面火指煤堆表面的火,底火指煤堆底層的火)。這樣在三個(gè)階段中運(yùn)用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎質(zhì)量要求的面包。其它烤爐的溫度,也可根據(jù)這種變化來適當(dāng)控制
最佳回答:
材料:面粉80克,巧克力或橙汁(看個(gè)人口味),雞蛋4個(gè),白糖100克,黃油少量(或食用油),100毫升開水(牛奶),少許鹽。
– 烤箱180預(yù)熱
– 4個(gè)雞蛋,取蛋黃加80克白糖,用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀
– 加入80克面粉,100毫升水和巧克力粉(加橙汁的話水就得少點(diǎn))攪拌均勻
– 將攪拌均勻的面糊倒入模具中,注意模具中要實(shí)現(xiàn)抹一層黃油(食用油),防止粘住
– 將蛋清打成泡沫狀(用打蛋器打),加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽(穩(wěn)定作用)繼續(xù)打,然后加入20克白糖,攪拌均勻直到打至鮮奶油的樣子
– 讓蛋清泡沫倒入模具中和面糊攪拌均勻,注意一定不能旋轉(zhuǎn)式攪拌,要輕輕上下翻動(dòng)攪拌,均勻后立刻放入烤箱中烤30分鐘,中間不要打開烤箱
其他答案1:
材料
蜂蜜40克,雞蛋2個(gè),白糖35克(根據(jù)自己口味),面粉約90克左右,黃油適量。
做法
1、將蜂蜜和白糖攪拌在一起。
2、將雞蛋放在里面一起打發(fā)。
3、放入面粉,用橡皮刀攪拌在一起。以Z形攪拌,或炒菜一樣,不要轉(zhuǎn)圈的攪,不然就雞蛋就白打發(fā)了。
4、再放入黃油攪拌均勻。
5、倒入紙杯后準(zhǔn)備就緒。
6、最后放入烤箱200度10幾分鐘即可。
最佳回答:
用兩千瓦電熱管,并聯(lián)加熱,要留通風(fēng)口,最好配備風(fēng)扇,均勻加熱,外邊用耐高溫的保溫材料。加上溫控開關(guān),到達(dá)一定溫度,自動(dòng)跳閘。
其他答案1:
您是哪的,我是深圳的烤箱生產(chǎn)廠家,自己做的代價(jià)可能更大。
其他答案2:
我也想知道啊
最佳回答:
家用烤箱都能的食品:
1、羊肉串
羊肉切塊,配菜洋蔥切成小段,與羊肉混合。加入料酒,生抽,蔥姜末、少許鹽拌勻、腌制。將腌好的羊肉用簽子串好。蜂蜜和食用油刷上一層,放入烤箱,烤熟后,撒上辣椒粉和孜然粉,靜等出爐。
2、烤里脊肉
里脊肉切成肉片,加入料酒,生抽,蔥姜末、少許鹽充分拌勻、腌制,最后放入淀粉多抓一會(huì)。腌好后,將肉片平鋪在烤盤的錫箔紙上,在表面均勻的撒上孜然和辣椒粉,在放入烤箱里面烤,烤熟就可以吃了。
3、美食蛋撻
低筋面粉,雞蛋,發(fā)粉,奶油。將奶油打勻至松軟后,加入糖及蛋打發(fā)至乳白色,倒入面粉、發(fā)粉和勻,揉成面團(tuán),切塊兒。水、鹽煮開,加入經(jīng)打勻、過濾后放牛奶、雞蛋調(diào)勻,倒進(jìn)已放入外皮的模型中。放烤箱后烤熟就好了。
4、華夫餅
食材:低筋面粉、水、雞蛋、牛奶、黃油。黃油融化后倒入牛奶,將蛋黃加入黃油牛奶混合物中并攪拌均勻。篩入低筋面粉,攪拌成均勻的面糊備用。蛋白放入容器中、將蛋白打發(fā)。蛋白放入蛋黃糊中并翻拌均勻。將面糊倒入模具烤箱烤熟后,就可以吃了。
擴(kuò)展資料:
烤箱
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器,分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業(yè)烤箱,為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘干箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
參考資料來源:百度百科-烤箱
其他答案1:
風(fēng)琴土豆培根
1、土豆去皮洗凈切連刀切,就是最底部不要切斷。親們可以用一雙架子架著,這樣比較不容易切斷(不過筷子容易滑開,小心切到手)
2、在外層抹一圈鹽,刷一層油,靜置10min腌一下。考慮到直接用烤箱烤土豆要很久口感才夠酥糯,太費(fèi)時(shí)間了。所以我先微波爐叮,這個(gè)三個(gè)土豆叮了10min。
3、培根切片,然后小心地夾在土豆里。(連刀切不要切太深,風(fēng)琴片容易斷)
4、在土豆表層刷上蛋液,放進(jìn)烤箱,220度15min,很塊你就會(huì)聽到培根肉和蛋在滋滋作響,整個(gè)屋子香氣亂冒。
擴(kuò)展資料:
使用家用烤箱注意事項(xiàng)
1、電烤箱頂和爐門的溫度比較高,使用時(shí)不要用手碰觸;取放烤盤時(shí)一定要用柄叉,勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免燙傷。
2、電烤箱加熱器有二定的熱慣性,通電時(shí)要經(jīng)過2-3min后加熱器表面才達(dá)到正常工作溫度;斷電時(shí).也要經(jīng)過一定時(shí)間才能冷卻下來。了解加熱器的這種特性,便于根據(jù)食品的烘烤程度,適當(dāng)提前接通或關(guān)斷加熱器電源。
3、食品放入烤箱前,一定要先預(yù)熱烤箱。
4、釣由于爐門散熱,靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些,為使烤盤各部分食品烘烤均勻,可在烤到一半時(shí)間的時(shí)候把烤盤調(diào)轉(zhuǎn)方向,再繼續(xù)烘烤。
5、為了安全用電,電烤箱應(yīng)具備良好的接地線.
6、電烤箱每次使用完畢,待冷卻后要注意擦抹干凈,烤盤、烤網(wǎng)可以用水洗滌,但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗,要用干布擦抹.爐腔和烤盤、烤網(wǎng)上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗凈時(shí),可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。
其他答案2:
- 我認(rèn)為很有用的,經(jīng)??拘┑案馄綍r(shí)作為早餐食用,還可以做披撒餅,烤肉,烤雞翅,我們家做的烤雞翅跟肯德基的奧爾良烤翅一個(gè)味道的!
目前市面上的電烤箱可以說是種類繁多,不同品牌、不同功能、不同價(jià)位的烤箱是不是讓您已經(jīng)眼花繚亂了,千萬不要慌,小編現(xiàn)在就來為您指點(diǎn)迷津了。●目的要明確
大家在選購(gòu)家用電烤箱之前,首先要明確買這個(gè)東西是要用來干什么的,目的不同,選擇的類型就會(huì)不同。如果只是用來烤只雞翅、花生、瓜子之類的小東西,當(dāng)然就不需要體積太大的烤箱,體積小巧價(jià)錢便宜的足夠應(yīng)付了。如果想要烤整只的雞,那您就要選烤箱中間帶轉(zhuǎn)軸的烤箱,可以方便均勻受熱。如果是想要烤制大一點(diǎn)兒的生日蛋糕,那當(dāng)然需要烤箱容積大一點(diǎn)了。如果你還不能確定買烤箱具體是要做什么,那么小編建議您最好還是買一臺(tái)多功能大容量的烤箱,這樣做什么都可以,不會(huì)閑置浪費(fèi)。
●不同類型要看清
現(xiàn)在市面上的烤箱類型也很豐富,有機(jī)械的、電子的,有定時(shí)控制的、定時(shí)溫度可調(diào)的,還有三控型自動(dòng)電烤箱等等。其實(shí)一般電烤箱都能自動(dòng)控溫,只是簡(jiǎn)單一些的電烤箱烤制時(shí)間需要人工控制,作不熟練的話很容易把食物烤焦,而所謂三控型烤箱就是可以調(diào)溫、定時(shí)、變換功率等功能,這種電烤箱使用起來非常方便,但是價(jià)錢也會(huì)相對(duì)較高。大家一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇購(gòu)買適合自己的烤箱。
小竅門:如何防止食物烤焦
在用烤箱烤制食物時(shí),在食物表面蓋一層錫紙,或是用錫紙把食物完全包裹起來,可以有效防止表面烤焦,還不會(huì)影響烤制的效果。
●大小功率要分明
電烤箱的規(guī)格是以功率來劃分的,一般功率從500~2000瓦都有,為滿足基本烘烤要求,至少應(yīng)選900瓦以上的,高功率電烤箱升溫快,熱損少,耗電省,尤其是三控電烤箱,更應(yīng)買大功率為好。但是在購(gòu)買烤箱時(shí)還要考慮您家中的電線的承受能力,不要一味追求大功率,回到家里卻不能正常工作。
經(jīng)驗(yàn)篇
確定了基本的購(gòu)買方向后,我們就應(yīng)該直奔目標(biāo)產(chǎn)品,這時(shí),您可要注意一些細(xì)節(jié)了,人們常說“細(xì)節(jié)決定成敗”,這細(xì)節(jié)問題不小心,您也不會(huì)買到中意的電烤箱。
● 通電試驗(yàn)
將選中的烤箱插上電源,先看電源指示燈是否點(diǎn)亮,然后測(cè)試烤箱升溫是不是足夠快??鞠湓诤婵臼澄锴岸夹枰A(yù)熱,因此預(yù)熱時(shí)間越快也就越省電,質(zhì)量好的烤箱只需1、2秒鐘,而差一些的則需7、8秒鐘,最后還要分別測(cè)試上下加熱棒是否工作正常。
小竅門:烤箱預(yù)熱時(shí),只要看到加熱管一會(huì)兒變紅一會(huì)兒變黑就是說明溫度達(dá)到了。
● 外觀檢查
質(zhì)量較好的電烤箱應(yīng)當(dāng)做到外表面的烤漆均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等;箱門開關(guān)靈活、密閉性良好、無縫隙;窗玻璃透明度好;各種開關(guān)、旋鈕加工精細(xì)、刻度盤字跡清晰、旋轉(zhuǎn)自如。
● 配件是否齊全
電烤箱由于型號(hào)不同,所以一些配件也不是很容易就能夠買到,所以購(gòu)買時(shí)一定要對(duì)照說明書,仔細(xì)檢查包裝箱內(nèi)的配件是否齊全:比如烤盤、烤網(wǎng)、叉柄等等。
● 設(shè)計(jì)是否合理
現(xiàn)代產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都要求走向人性化,無論是外觀設(shè)計(jì)還是作按鈕、工作程序的設(shè)計(jì)都要充分使消費(fèi)者使用方便,一些烤箱的底部可以抽出來、或是內(nèi)壁采用特殊材質(zhì),方便清洗。這些細(xì)節(jié)選購(gòu)烤箱時(shí)都應(yīng)該注意到。
● 功能是否全面
為了使用方便,烤箱的功能一定要全面,一般說來,烤箱必須具有火力可調(diào)功能,就是可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時(shí)加熱,因?yàn)榭局频氖称凡煌?,所需要的火力是不一樣的?/p>
其次,在定時(shí)設(shè)置方面,烤箱的時(shí)間范圍當(dāng)然越大越好,最好選擇定時(shí)范圍在0~60分鐘可調(diào)的,或者有持續(xù)加熱檔,這樣可以滿足長(zhǎng)時(shí)間的需要;
此外烤箱的溫度范圍也要大一些,一般烤箱都具有100~250℃可調(diào),有些烤箱還有40~100℃的低溫檔,低溫檔會(huì)使烤箱的功能大大加強(qiáng)呢。
小鏈接:烤箱低溫檔的用途
40℃:可以用來發(fā)酵,比如發(fā)酵面團(tuán)或是自制酸奶都可以,溫度恒定效果自然很好;
50℃:可以使食物脫水,用來制作各種水果干、蔬菜干、肉干等等,用烤箱脫水時(shí)要記得稍稍打開烤箱的門,有利于水分的散發(fā);
60℃:可以用來制作香腸、臘肉。
保養(yǎng)篇買回家的電烤箱,如果想要讓它能夠更好地工作,保養(yǎng)的工作可是不能有絲毫疏忽的,下面就來說一說電烤箱的保養(yǎng)。
電烤箱每次使用完畢后,都需要認(rèn)真進(jìn)行清洗,具體可采用如下作程序:
第一步:使用完畢后,拔掉電源插頭,使烤箱自然冷卻到室溫,以防觸電或燙傷。
第二步:清洗烤箱內(nèi)外壁,擦拭時(shí)最好使用干抹布,如果油污比較重,可以使用少量洗潔精,但千萬不可以把水滴到烤箱里,否則很容易造成烤箱故障。
第三步:清洗烤盤或烤架。這些附屬物可以自由拆卸,每次使用完畢都應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗,以防日久生銹影響正常使用。清洗時(shí)完全可以取出后用清水或加有洗潔精的水清洗,清洗完畢晾干后再放回烤箱。
第四步:清洗加熱管。加熱管是電烤箱的重要部件,烘烤食物時(shí)滴下的油經(jīng)常會(huì)粘在加熱管表面,如果不及時(shí)清洗,就會(huì)積成油垢,不僅影響加熱管加熱效率,還會(huì)在加熱時(shí)散發(fā)出異味,所以每次使用完畢后都要及時(shí)清理干凈。
清洗完畢后,需要把電烤箱放到干燥的地方,不要把水濺到烤箱上。只要每次使用完畢后都對(duì)電烤箱進(jìn)行細(xì)心的清洗,不僅會(huì)使烤箱外觀保持干凈,還會(huì)延長(zhǎng)電烤箱的使用壽命。
焗帶皮小土豆
原料:小土豆,無鹽黃油,錫紙,黑胡椒,鹽。
制法:① 小土豆帶皮洗干凈,放入容器中;
?、?放入微波爐內(nèi),高火10分鐘至半熟;
?、?用刀在小土豆上面劃十字口,錫紙平鋪在桌面,放上切好的小土豆;
?、?將黃油切碎,加鹽及胡椒,均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味;
?、?把錫紙包好,放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘,取出小心劃開錫紙(小心燙手哦)搞定,趁熱開吃!
西芹培根卷
原料:西芹,培根,芝士粉,小西紅柿(少許)。
制法:① 西芹洗凈切段備用;
?、?培根攤開分別包入2~3段西芹,卷緊,在卷至末尾處插上牙簽固定后放入烤盤;
?、?烤箱預(yù)熱后放入烤盤,150℃烤10分鐘后取出,拔出牙簽,表面撒上芝士粉,配上小西紅柿即可上桌。
其他答案3:
但是由于飲食習(xí)慣的不同,中國(guó)家庭配備電烤箱的不是特別多,很多人更是對(duì)電烤箱有什么作用,能夠干些什么都不是很清楚。那么就讓小編來告訴你,電烤箱可以做什么。電烤箱的用途很廣,主要是烘烤面包、蛋糕、烙餅、雞、鴨、鵝、魚、排骨、又燒以及花生等,還可以烘烤豬扒、牛扒、通心粉等西式菜點(diǎn)。這種方式做出來的食物,與平時(shí)我們所吃的食物有所不同,以烤箱烘烤出來的味道香酥爽口能增進(jìn)食欲,烘烤食物卻沒有煎炸食物的油膩,因?yàn)樵诳鞠涞呐胝{(diào)過程中食物不需要依賴油來做傳熱的材料,所以油的用最非常少,甚至可以不用油,加上干燥密封的加熱環(huán)境連食物本身多余的油脂都去掉了,吃起來自然更清淡爽口。用烤箱烘烤菜式不僅食物本身的含油量低,在烹調(diào)的過程中也不會(huì)產(chǎn)生危害人體健康,污染廚房環(huán)境的油煙。廚房不是獨(dú)立空間的時(shí)候,油煙不僅使廚房難以維持清潔,還容易污染其他空間。還是多使用烤箱來減少油煙對(duì)空間的污染吧!電烤箱的用途:電烤箱用途一:烤肉;烤雞翅、烤魚塊、烤魷魚絲。專家推薦用麥德龍買的意大利香料,可以輕松飄出肯德基的香味哦。電烤箱用途二:常規(guī)的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇餅干和泡芙之類的烤制甜點(diǎn),小孩子們都愛吃。電烤箱用途三:發(fā)酵;放一小杯水在烤箱,用最低溫度檔,可以當(dāng)作醒發(fā)箱用(做面包、比薩或饅頭、包子時(shí),不用再大鍋蒸水發(fā)酵面團(tuán)了)。有些廠家的烤箱已經(jīng)特設(shè)了醒發(fā)功能的話,就更簡(jiǎn)單了。電烤箱用途四:做巧克力;做巧克力作品時(shí),用最低溫度檔或“解凍”檔,可以很輕松當(dāng)作巧克力熔爐用,很方便快捷。電烤箱用途五:去潮;家里的堅(jiān)果類食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了,用烤箱翻熱除濕,冷卻后就很脆了,效果非常好。電烤箱的其他烹飪方式:雖然電烤箱的主要功能是烘烤食物,但是電烤箱還能用于其他許多的烹飪方式,可謂是一機(jī)多用啊。1、蒸:在烤箱里防一個(gè)水盤再將材料連同容器一起放入水盤中利用隔水加熱來蒸熟食物;2、煮:將材料放入耐烤的大容器中加入足夠的水量再放入烤箱中烘烤可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間燉煮效果;3、煎:拷盤先倒入油,再放入材料,中途翻面即可;4、炒:先預(yù)熱烤箱,材料放入鋁箔紙中,倒入油與調(diào)味料拌勻,再放入烤箱中途再拌勻一次即可;5、回鍋加熱:隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。另外煎過和炸過的食物如果再以原本的烹調(diào)方式加熱,會(huì)吸入更多油脂,使食物膩口,美味盡失,而以烤箱改用低溫來烘烤加熱則可避免這種情況的發(fā)生。 以上就是有關(guān)電烤箱的用途的介紹,看了電烤箱這個(gè)多的作用,是不是也想買一臺(tái)來試一試呢?那么就趕快行動(dòng)吧。【相關(guān)推薦】◆家用電烤箱什么牌子好 ◆長(zhǎng)帝電烤箱哪個(gè)型號(hào)好 ◆電烤箱的危害
滿意請(qǐng)采納。
其他答案4:
烤箱可以做很多簡(jiǎn)單快捷的美食,我比較喜歡下面幾種:
一、烤翅 :
1.把雞翅洗干凈在身上劃幾刀,然后加入老抽少許、糖、鹽、雞精、料酒調(diào)味腌制1~2個(gè)小時(shí)。
2.之后在烤盤上鋪上錫紙,放上腌制好的雞翅用200度~220度烤制10分鐘。
3.之后拿出來刷一層蜂蜜再放回去烤5~8分鐘。
4.最后拿出來撒上芝麻就可以啦!
二、蒜香排骨
-
蒸魚豉油、蠔油、糖、姜末、蒜末(一半)、紅椒圈調(diào)成汁,將排骨腌制3-4個(gè)小時(shí)
-
烤盤墊鋁箔,排列好排骨,將腌醬繼續(xù)抹在排骨上,炒鍋內(nèi)油燒熱關(guān)火,將大量蒜末炒出香味,連油一起鋪在排骨上,封好鋁箔。
-
入烤箱上下火230度25分鐘,打開鋁箔再烤15分鐘
-
出鍋。
最佳回答:
這個(gè)跟醒發(fā)的濕度有關(guān)系,倒是無關(guān)烤箱什么事兒。
一般情況下環(huán)境濕度是65%左右,軟面包醒發(fā)的濕度需要85%,一般家里沒有醒發(fā)箱這個(gè)機(jī)器,所以,面包醒發(fā)時(shí)相對(duì)面包店,一是速度慢,二是濕度不夠,面包表皮硬結(jié),表皮會(huì)比較厚。
所以,現(xiàn)在在家里做面包,醒發(fā)時(shí)需要在烤箱里放一碗熱水,通過熱水汽來增加烤箱里的濕度,以幫助面包醒發(fā)的更好。這個(gè)碗熱水還得不停的換,如果面包還沒有發(fā)到位,水已經(jīng)冷了,就得換碗新的熱水。
烤箱帶蒸汽功能主要是用于烤制法棍或歐式硬面包的,這會(huì)讓面包的表皮更松脆,所以,表皮也硬的。
500克
牛奶:不限品牌 200克
砂糖(粗砂糖、細(xì)砂糖、糖霜均可) 100克
鹽 3-4克
奶粉(不限品牌,面包機(jī)附帶小勺) 2-3勺(沒有可以不加)
淡奶油(推薦雀巢,打發(fā)或烹飪均可) 110克(沒有可以用80克左右的牛奶代替)
雞蛋(土雞蛋約50克/只) 1個(gè)(如果用洋雞蛋就要減一點(diǎn)牛奶的量)
黃油(室溫軟化,但不能融化) 30克
酵母(安琪金裝,面包機(jī)附帶小勺) 2勺
制作過程
1、牛奶倒進(jìn)面包機(jī);
2、倒入糖、鹽;
3、倒入高粉,盡量完全蓋住液體;
4、奶粉撒在面粉上層,最上面一層撒酵母;
5、選擇面包機(jī)程序8,按啟動(dòng)后開始揉面;
6、啟動(dòng)后迅速打進(jìn)一個(gè)雞蛋;
7、淡奶油視面團(tuán)的干濕程度逐步加入;
8、以上材料揉一個(gè)揉面程序20分鐘,等聽到面包機(jī)停止揉面了,長(zhǎng)按“啟動(dòng)鍵”,終止程序;
9、將軟化的黃油扔進(jìn)面包機(jī),再次選擇程序8,按啟動(dòng),再揉20分鐘,至面包機(jī)停止揉面;
10、將面團(tuán)從面包機(jī)內(nèi)取出,以“摔面”的手法連續(xù)摔打5-10分鐘,至面團(tuán)變得更加強(qiáng)韌;
11、將面團(tuán)收光,重新放入面包機(jī)內(nèi)桶,室溫發(fā)酵40-60分鐘,至2倍大(或者室溫發(fā)酵20分鐘以后放入冰箱冷藏室,待18小時(shí)以后拿出繼續(xù)使用);
12、首次發(fā)酵完成的面團(tuán),壓扁排氣,取出,分割,整成圓形,室溫放置10分鐘醒發(fā);
13、醒發(fā)后搟成橢圓形,取長(zhǎng)邊折成3折,再次醒發(fā)15分鐘;
14、再次醒發(fā)后的面團(tuán)搟開,根據(jù)需要加入餡料(如椰蓉、培根等)卷起,放入土司模,表面稍微噴水,進(jìn)入烤箱最后發(fā)酵約60分鐘;
15、待最后發(fā)酵完成,面團(tuán)高度大約達(dá)到土司盒的8-9分高時(shí),即可;
16、土司:烤箱預(yù)熱210度,上下火,長(zhǎng)帝烤箱倒數(shù)第二層,烤約30-35分鐘;
面包制作不好 原因:
1.酵母用量不夠或過期;
2.?dāng)嚢璨蛔慊蜻^度;
3.面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過久;
4.面粉筋度不夠;
5.油、糖和鹽的用量太多;
6.最后發(fā)酵時(shí)間不足;
7.面粉是新粉或儲(chǔ)存過久。
解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加,冬天可適當(dāng)多點(diǎn),另要注意酵母買回來時(shí)有無松包或漏氣,否則都會(huì)影響發(fā)酵,導(dǎo)致面包體積不夠大;
2.?dāng)嚢杳鎴F(tuán)時(shí)要注意觀察,切記不要攪拌不足或過度,一般在攪拌至面筋充分?jǐn)U展后即可;
3.面團(tuán)溫度可用水溫來調(diào)節(jié),冬天可用適當(dāng)溫水和面,而夏天則要加冰水或冰塊調(diào)節(jié);
4.如制作甜面包,面粉筋度達(dá)到28%以上就可以,而吐司等主食包則要32%以上的面筋;
5.配方比例要平衡,油、糖是弱性材料,太多會(huì)導(dǎo)致面包收縮或塌陷,而鹽用量過多則會(huì)抑制面包的發(fā)酵,導(dǎo)致面包體積不夠;
6.面包最后醒發(fā)要根據(jù)面包的種類而定,甜面包時(shí)間較短,而吐司和大方包則需更長(zhǎng)的時(shí)間,醒發(fā)過程中還需注意溫度和濕度,否則將直接影響面包的體積大??;
7.面包粉最好是在出廠半個(gè)月之后再用于生產(chǎn)。
為什么面包表皮起泡?
原因:
1.面團(tuán)水分過多;
2.?dāng)嚢柽^度和整形不當(dāng);
3.發(fā)酵箱濕度控制不好,最后醒發(fā)時(shí)有水滴落和發(fā)酵過度;
4.爐溫太高。
解決辦法:1.面團(tuán)的加水量受原材料的影響很大,特別是面粉,每一批號(hào)的吸水量都可能會(huì)不同,制作面包面粉最好要過篩,這樣也可增加吸水量;
2.?dāng)嚢韬驼螘r(shí)要掌握好時(shí)間,特別是整形時(shí),如風(fēng)干或中間醒發(fā)太久都會(huì)影響面包表皮的質(zhì)量;
3.最后醒發(fā)時(shí),濕度如太高會(huì)導(dǎo)致有水珠滴落,盡量在面包未進(jìn)醒發(fā)箱前將溫度升夠,這樣可以避免溫度和濕度的不一致;
4.面包進(jìn)爐烘時(shí)爐溫不能太高,在180℃ 至190℃之間則可。
為什么面包表皮太厚?
原因:1.糖、奶粉和油脂的用量不夠,雞蛋用量又過多;
2.面粉筋性太強(qiáng);
3.基本發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng);
4.最后發(fā)酵時(shí)間不足;
5.最后發(fā)酵箱濕度不足或過高;
6.烘烤溫度過低或時(shí)間過長(zhǎng)。
解決辦法:1.糖、奶粉、油脂和雞蛋都是容易上色的原料,添加多會(huì)導(dǎo)致表皮有厚厚的一層;
2.面粉筋性不能太高,主要是甜面包,可添加10%~20%的低筋粉;
3.基本發(fā)酵時(shí)間要控制好,特別是夏天,一般在30分鐘左右;
4.最后醒發(fā)時(shí)間約在1至1.5小時(shí)左右,如醒發(fā)不夠用手觸摸不會(huì)有輕微自然的晃動(dòng);
5、最后發(fā)酵相對(duì)濕度應(yīng)控制在75%~80%之間;
6、烘烤爐溫要掌握恰當(dāng),在180~200℃ 之間,忌低溫長(zhǎng)時(shí)間的烘烤
最佳回答:
一 原料:鐵制工具箱7寸*20寸*9寸(尺寸大約在此區(qū)間的都可)、金屬網(wǎng)架一個(gè)、支腳4個(gè)(材料隨意)、自行車條一把(一個(gè)輪子的)
二 步驟:
1.取出工具箱內(nèi)的隔層,把金屬網(wǎng)架用鋼鋸截成小于內(nèi)箱的尺寸,如:外箱長(zhǎng)20寸*寬7寸,網(wǎng)架尺寸即在19寸*6寸之內(nèi)。
2.用鐵絲制作一對(duì)支架為網(wǎng)架做支撐(網(wǎng)架用來放碳),鐵絲做成波浪狀,方便調(diào)節(jié)成各種高度。
3.在工具箱底四角據(jù)邊緣1寸左右的地方用電鉆鉆四個(gè)小洞,把支腳用螺絲固定在底部。
4.在箱子窄的一面距離底邊1-2寸的地方鉆3-4個(gè)小洞以方便通風(fēng),另一窄面相同。
5.磨尖車條,消毒,在網(wǎng)架上鋪上炭火,穿肉,開烤。
其他答案1:
家用小烤箱不同于餐廳飯店的大烤箱,使用上有一些技巧和需要注意的地方,尤其推薦你買一本叫做《跟住君之學(xué)烘焙》的書,那上面有很詳細(xì)的方法哦
其他答案2:
買一個(gè)好了,不是什么東西都能自制的,你又不是活在古代,自制。。。只能搞一個(gè)不論不類的出來。。付出的時(shí)間和精力 就不是成本了嗎?還不如直接買
最佳回答:
步驟
1、準(zhǔn)備材料,土豆一個(gè),配料適量。
2、土豆清洗干凈,削皮準(zhǔn)備。
3、土豆切片,切得越薄,烤的越脆。
4、土豆用水清洗一遍,去掉其表面的淀粉。拿廚房用紙去掉其表面的水分,輕輕擦拭放入盆中。
5、加入食用油、鹽、胡椒粉、花椒粉、孜然、可以適當(dāng)?shù)募尤肜苯贩?。攪拌均勻?/p>
6、在烤盤上放上一層錫紙,防止粘盤。土豆片依次放入其中。
7、烤箱預(yù)熱5分鐘,調(diào)到210°,烤制15-20分鐘左右,根據(jù)情況自行調(diào)整。
8、完成裝盤。
注意事項(xiàng)
-
土豆切片,切得越薄,烤的越脆。
-
配料可以根據(jù)自己的口味自行調(diào)整。
最佳回答:
自制電烤箱其實(shí)很簡(jiǎn)單,但不知道你是家用還是工業(yè)用,想“烤”的東西是什么?要根據(jù)用途進(jìn)行設(shè)計(jì)。如果是家用就沒必要自制,市場(chǎng)有現(xiàn)成的買來用就行了,并不貴。如果工業(yè)用還可以幫你。因?yàn)楣I(yè)用的購(gòu)買比較貴嘛,然而那東西其實(shí)內(nèi)部還真的沒什么奧秘可言。
其他答案1:
不能。
電烤箱溫度范圍室溫-200℃(300℃)、溫度穩(wěn)定度±0.5℃、溫度分布均勻度±2℃、升溫時(shí)間200℃約需50min、消耗電力3.03.04.25.16.07.08.09.0、電源3ф38±10%、溫度表日本名廠“SHTIMADEN”PID配SSR輸出,風(fēng)機(jī)延時(shí)斷電功能(可另購(gòu)配程式控制)、時(shí)間計(jì)999小時(shí)跳字顯示、保險(xiǎn)裝置第一次超溫報(bào)警,第二次超溫切電功能,MCCB過載保護(hù),溫度自整定、電熱鰭片式散熱管形電熱管、運(yùn)風(fēng)系統(tǒng)強(qiáng)制送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)及特別設(shè)計(jì)出風(fēng)口,溫度分布均勻度特佳、排氣煙道葉片式設(shè)計(jì)可調(diào)出風(fēng)量、控制形成溫度到達(dá)設(shè)定溫度后自動(dòng)打開時(shí)間計(jì),時(shí)間到達(dá)后切斷發(fā)熱電源,蜂鳴提示,測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)GB5170.2-1996。
其他答案2:
你做的啊?