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雖然電烤箱受到了市場歡迎，但對于中國消費(fèi)者來說，這畢竟還是個(gè)新鮮玩意，該如何選擇，有時(shí)候摸不著頭腦。電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的，但同樣是電烤箱，發(fā)熱的原理和各種附加的功能也各有不同，消費(fèi)者去賣場選擇的時(shí)候可以從以下幾個(gè)方面入手：
　　　一、選功率：常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間。在選購時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電表的安培值安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
　　二、選類型：電烤箱所用的發(fā)熱元件大致可分為三類：一類是選用一根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過，基本的電烤功能還是能實(shí)現(xiàn)的，只是烤的速度相對會(huì)慢一點(diǎn)。因此，它比較適合經(jīng)濟(jì)狀況一般，但卻需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是采用兩根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點(diǎn)是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價(jià)格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可附帶用于高溫消毒。它能殺菌消毒，衛(wèi)生程度較高，而且加熱速度快，所以價(jià)格就比較貴了，它適合于經(jīng)濟(jì)條件好的消費(fèi)者。
　　　三、選功能：一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等。比如“360度旋轉(zhuǎn)烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時(shí)進(jìn)行360度的旋轉(zhuǎn)烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網(wǎng)等實(shí)用配件，可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。
　　　四、選款式：電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，因?yàn)樗嫉牟皇堑孛婷娣e，而是空間體積，只要你家的高度結(jié)構(gòu)不是很矮就可以了；臥式的則適合于廚房面積大一些的家庭，但究竟如何選擇主要還是看個(gè)人喜好以及廚房的裝修特點(diǎn)。另外，從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。不過雖然外形的喜好因人而異，但對于電烤箱的箱門來說，應(yīng)選擇透明度高的比較實(shí)用。
　　　五、技術(shù)參數(shù)：溫度范圍 室溫-200℃（300℃）、溫度穩(wěn)定度 ±0. 5℃、溫度分布均勻度 ±2℃、升溫時(shí)間 200℃約需50min、消耗電力 3.0 3.0 4.2 5.1 6.0 7.0 8.0 9.0、電源 3ф380VAC±10%或2ф220VAC±10%、溫度表 日本名廠“SHTIMADEN”PID配SSR輸出,風(fēng)機(jī)延時(shí)斷電功能(可另購配程式控制)、時(shí)間計(jì) 999小時(shí)跳字顯示、保險(xiǎn)裝置 第一次超溫報(bào)警，第二次超溫切電功能，MCCB過載保護(hù)，溫度自整定、電熱 鰭片式散熱管形電熱管、運(yùn)風(fēng)系統(tǒng) 強(qiáng)制送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)及特別設(shè)計(jì)出風(fēng)口，溫度分布均勻度特佳、排氣煙道 葉片式設(shè)計(jì)可調(diào)出風(fēng)量、控制形成 溫度到達(dá)設(shè)定溫度后自動(dòng)打開時(shí)間計(jì)，時(shí)間到達(dá)后切斷發(fā)熱電源，蜂鳴提示
　　測試標(biāo)準(zhǔn) GB5170.2-1996
　　選購烤箱時(shí)需要看幾個(gè)功能：
　　一是上火、下火既能分別單獨(dú)開也能同時(shí)開。
　　二是定時(shí)設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào)，有的還有始終加熱檔。
　　三是溫度控制在100到250℃可調(diào)，有的還有40到100℃的低溫檔。
　　四是有些烤箱有旋轉(zhuǎn)叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉(zhuǎn)托盤?？鞠涞耐庥^應(yīng)該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上往下開，不能太緊以免太熱的時(shí)候用力打開容易燙傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門?？鞠鋬?nèi)部應(yīng)該有至少三個(gè)烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。
　　有些烤箱底部活動(dòng)可拆卸，便于清理油漬和碎渣。
　　烤箱的有效容積從13升到34升都有，但是便于挑選的方式是測量烤箱內(nèi)部的寬度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸計(jì)量，1英寸=2.54厘米，常見的最小蛋糕是6寸的?？鞠涞墓β蚀蠹s在1000到2000瓦，但是烤箱工作時(shí)不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費(fèi)電。除了要考慮耗電量之外，還要選擇合適的插座?？鞠涞呐浼?yīng)該有烤盤、烤網(wǎng)和能方便拿取烤盤烤網(wǎng)的叉子，有的烤箱配有旋轉(zhuǎn)烤架和相應(yīng)的叉子。與某型號(hào)烤箱相配的烤盤烤網(wǎng)不是很容易買到，所以應(yīng)該檢點(diǎn)清楚?？鞠涞耐獗碜詈貌灰?，否則被油污弄臟后很難看。
　　烤箱預(yù)熱時(shí)，只要看到加熱管一會(huì)變紅一會(huì)變黑就是溫度達(dá)到了，應(yīng)該立刻把食物放進(jìn)去烘烤。烘焙時(shí)，在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時(shí)不影響烤熟。
　　任何食物不要碰到加熱管，也要防止油、面糊等滴到加熱管上，否則油渣會(huì)烤成碳附著在加熱管上，難于清洗，也影響加熱效率?？救鈺r(shí)最好用錫紙完全包裹起來，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內(nèi)壁?？就旰?，最好及時(shí)清理，以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上，以免玻璃門炸裂。
　　烤箱不用時(shí)，各旋鈕應(yīng)置于off檔。
　　40℃，可以用來發(fā)酵面團(tuán)和酸奶，以代替溫水和棉被。
　　50℃，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的時(shí)候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發(fā)。60℃，可以用來制作香腸、臘肉。
　　在個(gè)行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)用途中，有用到較多的工業(yè)烤箱，以下是一臺(tái)代表性的工業(yè)烤箱說明：
　　AHS-560工業(yè)烤箱
　　工作室尺寸(高*寬*深)：100 * 80 * 70cm
　　工作溫度：室溫+5-200℃
　　特點(diǎn)：
　　1.外殼冷扎鋼板材質(zhì),外表面涂裝淺灰色漆
　　2.內(nèi)膽及風(fēng)道系統(tǒng)不銹鋼板，清潔耐用，高溫?zé)o變形
　　3.巖棉隔熱層。保溫性能好
　　4.PID數(shù)字溫度控制儀，按鍵設(shè)定，自動(dòng)控溫
　　5.恒溫定時(shí)功能，工作完成自動(dòng)切斷加熱，蜂鳴提示工作結(jié)束
　　6.超溫保護(hù)功能
　　7.雙風(fēng)道，強(qiáng)制循環(huán)送風(fēng)，溫度均勻
　　8.短路、過載保護(hù)，電機(jī)熱過載、缺相保護(hù)
　　9.不銹鋼管狀電加熱器，使用壽命長
　　10.加熱功率：7.0KW
　　11.頂部加熱
　　12.箱內(nèi)設(shè)6層擱架，一般配置3塊擱板
　　13.耐高溫運(yùn)風(fēng)電機(jī)
　　14.電壓：380V 50Hz

其他答案1：

個(gè)人認(rèn)為光波烤箱好，就是鹵素管哈，然后是石英管，最后才是金屬管?！衲康囊鞔_

　　大家在選購家用電烤箱之前，首先要明確買這個(gè)東西是要用來干什么的，目的不同，選擇的類型就會(huì)不同。如果只是用來烤只雞翅、花生、瓜子之類的小東西，當(dāng)然就不需要體積太大的烤箱，體積小巧價(jià)錢便宜的足夠應(yīng)付了。如果想要烤整只的雞，那您就要選烤箱中間帶轉(zhuǎn)軸的烤箱，可以方便均勻受熱。如果是想要烤制大一點(diǎn)兒的生日蛋糕，那當(dāng)然需要烤箱容積大一點(diǎn)了。如果你還不能確定買烤箱具體是要做什么，那么小編建議您最好還是買一臺(tái)多功能大容量的烤箱，這樣做什么都可以，不會(huì)閑置浪費(fèi)。

●不同類型要看清

　　現(xiàn)在市面上的烤箱類型也很豐富，有機(jī)械的、電子的，有定時(shí)控制的、定時(shí)溫度可調(diào)的，還有三控型自動(dòng)電烤箱等等。其實(shí)一般電烤箱都能自動(dòng)控溫，只是簡單一些的電烤箱烤制時(shí)間需要人工控制，作不熟練的話很容易把食物烤焦，而所謂三控型烤箱就是可以調(diào)溫、定時(shí)、變換功率等功能，這種電烤箱使用起來非常方便，但是價(jià)錢也會(huì)相對較高。大家一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇購買適合自己的烤箱。

　　小竅門：如何防止食物烤焦

　　在用烤箱烤制食物時(shí)，在食物表面蓋一層錫紙，或是用錫紙把食物完全包裹起來，可以有效防止表面烤焦，還不會(huì)影響烤制的效果。

●大小功率要分明

　　電烤箱的規(guī)格是以功率來劃分的，一般功率從500~2000瓦都有，為滿足基本烘烤要求，至少應(yīng)選900瓦以上的，高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電省，尤其是三控電烤箱，更應(yīng)買大功率為好。但是在購買烤箱時(shí)還要考慮您家中的電線的承受能力，不要一味追求大功率，回到家里卻不能正常工作。

經(jīng)驗(yàn)篇

　　確定了基本的購買方向后，我們就應(yīng)該直奔目標(biāo)產(chǎn)品，這時(shí)，您可要注意一些細(xì)節(jié)了，人們常說“細(xì)節(jié)決定成敗”，這細(xì)節(jié)問題不小心，您也不會(huì)買到中意的電烤箱。

● 通電試驗(yàn)

　　將選中的烤箱插上電源，先看電源指示燈是否點(diǎn)亮，然后測試烤箱升溫是不是足夠快?？鞠湓诤婵臼澄锴岸夹枰A(yù)熱，因此預(yù)熱時(shí)間越快也就越省電，質(zhì)量好的烤箱只需1、2秒鐘，而差一些的則需7、8秒鐘，最后還要分別測試上下加熱棒是否工作正常。

　　小竅門：烤箱預(yù)熱時(shí)，只要看到加熱管一會(huì)兒變紅一會(huì)兒變黑就是說明溫度達(dá)到了。

● 外觀檢查

　　質(zhì)量較好的電烤箱應(yīng)當(dāng)做到外表面的烤漆均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等；箱門開關(guān)靈活、密閉性良好、無縫隙；窗玻璃透明度好；各種開關(guān)、旋鈕加工精細(xì)、刻度盤字跡清晰、旋轉(zhuǎn)自如。

● 配件是否齊全

　　電烤箱由于型號(hào)不同，所以一些配件也不是很容易就能夠買到，所以購買時(shí)一定要對照說明書，仔細(xì)檢查包裝箱內(nèi)的配件是否齊全：比如烤盤、烤網(wǎng)、叉柄等等。

● 設(shè)計(jì)是否合理

　　現(xiàn)代產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都要求走向人性化，無論是外觀設(shè)計(jì)還是作按鈕、工作程序的設(shè)計(jì)都要充分使消費(fèi)者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出來、或是內(nèi)壁采用特殊材質(zhì)，方便清洗。這些細(xì)節(jié)選購烤箱時(shí)都應(yīng)該注意到。

● 功能是否全面

　　為了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般說來，烤箱必須具有火力可調(diào)功能，就是可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時(shí)加熱，因?yàn)榭局频氖称凡煌?，所需要的火力是不一樣的?

　　其次，在定時(shí)設(shè)置方面，烤箱的時(shí)間范圍當(dāng)然越大越好，最好選擇定時(shí)范圍在0~60分鐘可調(diào)的，或者有持續(xù)加熱檔，這樣可以滿足長時(shí)間的需要；

　　此外烤箱的溫度范圍也要大一些，一般烤箱都具有100~250℃可調(diào)，有些烤箱還有40~100℃的低溫檔，低溫檔會(huì)使烤箱的功能大大加強(qiáng)呢。

小鏈接：烤箱低溫檔的用途

　　40℃：可以用來發(fā)酵，比如發(fā)酵面團(tuán)或是自制酸奶都可以，溫度恒定效果自然很好；

　　50℃：可以使食物脫水，用來制作各種水果干、蔬菜干、肉干等等，用烤箱脫水時(shí)要記得稍稍打開烤箱的門，有利于水分的散發(fā)；

　　60℃：可以用來制作香腸、臘肉。
保養(yǎng)篇

　　買回家的電烤箱，如果想要讓它能夠更好地工作，保養(yǎng)的工作可是不能有絲毫疏忽的，下面就來說一說電烤箱的保養(yǎng)。

　　電烤箱每次使用完畢后，都需要認(rèn)真進(jìn)行清洗，具體可采用如下作程序：

　　第一步：使用完畢后，拔掉電源插頭，使烤箱自然冷卻到室溫，以防觸電或燙傷。

　　第二步：清洗烤箱內(nèi)外壁，擦拭時(shí)最好使用干抹布，如果油污比較重，可以使用少量洗潔精，但千萬不可以把水滴到烤箱里，否則很容易造成烤箱故障。

　　第三步：清洗烤盤或烤架。這些附屬物可以自由拆卸，每次使用完畢都應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗，以防日久生銹影響正常使用。清洗時(shí)完全可以取出后用清水或加有洗潔精的水清洗，清洗完畢晾干后再放回烤箱。

　　第四步：清洗加熱管。加熱管是電烤箱的重要部件，烘烤食物時(shí)滴下的油經(jīng)常會(huì)粘在加熱管表面，如果不及時(shí)清洗，就會(huì)積成油垢，不僅影響加熱管加熱效率，還會(huì)在加熱時(shí)散發(fā)出異味，所以每次使用完畢后都要及時(shí)清理干凈。

　　清洗完畢后，需要把電烤箱放到干燥的地方，不要把水濺到烤箱上。只要每次使用完畢后都對電烤箱進(jìn)行細(xì)心的清洗，不僅會(huì)使烤箱外觀保持干凈，還會(huì)延長電烤箱的使用壽命。

其他答案2：

現(xiàn)在很多牌子都挺好用的，長帝、豪通、客浦、海氏….

其他答案3：

建議購買美的烤箱。

其他答案4：

看你挑選的是那種類型的烤箱，如果純粹是普通的家用烤箱，比較推薦的是長帝的，家用烤箱中比較出位。但如果是嵌入式的烤箱，那就得看你選擇的購買途徑是哪里了。如果是從天貓上購買的話，就推薦你優(yōu)盟電器的，性價(jià)比高，質(zhì)量好，價(jià)格實(shí)惠，而且基本可以說是互聯(lián)網(wǎng)廚電銷售品牌第一名的，它的質(zhì)量跟許多一線品牌的差不多，甚至更好。而且在其微信還配有許多服務(wù)的，你可以關(guān)注優(yōu)盟電器微信資訊一下。