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熱風(fēng)爐，顧名思義，就是把常溫空氣轉(zhuǎn)換為熱風(fēng)的爐子，又分直接和間接兩種……在烘培當(dāng)中為烘培物提供熱量，由于熱風(fēng)爐輸出的熱風(fēng)是流動(dòng)的，可與物料充分接觸，并迅速帶走物料當(dāng)中的水份，較之傳統(tǒng)烘培來(lái)說(shuō)，能大大減少烘培時(shí)間……

其他答案1：

熱風(fēng)爐比較適合　　丹麥類(lèi)面包、　和　干點(diǎn)類(lèi)、　法棒類(lèi)　熱風(fēng)爐受熱均勻、不用中途轉(zhuǎn)盤(pán)、　
與平爐比起來(lái)　、省事、　烤出來(lái)的東西顏色漂亮、　　一般餅房烤丹麥　　都用熱風(fēng)爐、　平爐只適合烤一些平常的面包或吐司

其他答案2：

熱風(fēng)爐
根據(jù)性能可分為可編程烘烤箱、精密烘箱充氮烘箱、真空烘箱、防爆烘箱、電熱鼓風(fēng)干燥箱，熱風(fēng)循環(huán)烘箱等。翻板式烘干機(jī)方泛適用于各行各業(yè)需要烘干加熱的元器件。烘箱按行業(yè)來(lái)分可分為：電子行業(yè)專(zhuān)用烘箱 儀器儀表行業(yè)專(zhuān)用烘箱 塑料及橡膠行業(yè)專(zhuān)用烘箱 電工器材行業(yè)專(zhuān)用烘箱 電鍍行業(yè)專(zhuān)用烘箱 印刷行業(yè)專(zhuān)用烘箱 眼鏡行業(yè)專(zhuān)用烘箱 制藥行業(yè)專(zhuān)用烘箱 紡織印染行業(yè)專(zhuān)用烘箱 機(jī)械行業(yè)專(zhuān)用烘箱 合成纖維行業(yè)專(zhuān)用烘箱 木材行業(yè)專(zhuān)用烘箱 磨擦材料專(zhuān)用烘箱 …烘箱外殼一般采用薄鋼板制作，脫水蔬菜前處理設(shè)備表面烤漆，工作室采用優(yōu)質(zhì)的結(jié)構(gòu)鋼板制作。外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。加熱器安裝底部，也可安置頂部或兩側(cè)。溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，PID調(diào)節(jié)：配置99.99小時(shí)時(shí)間控制器并與報(bào)警裝置相連接。使烘箱的操作更簡(jiǎn)便，快捷與有效。
烤箱
是一種家用電器，脫水蔬菜干燥機(jī),可以用來(lái)加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類(lèi)的點(diǎn)心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業(yè)烤箱,為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備,有電的有瓦斯.又叫烤爐,烘干箱等!