最佳回答：

　　如果是家用烤箱鍍鋁的常用，如果商業(yè)用烤箱選擇不銹鋼的更好，以下是兩者的比較：
　　1、鍍鋁鋼板
　　目前良心廠家使用較多的內(nèi)膽材質(zhì)，正在成為家用烤箱市場(chǎng)主流。
　　優(yōu)點(diǎn)：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長(zhǎng)60%。同時(shí)熱反射率可達(dá)80—90%，是很好的保溫材料。國(guó)外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)測(cè)試，屬健康環(huán)保材質(zhì)，可安全用于食品加工。
　　缺點(diǎn)：由于鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數(shù)大，所以在抽拉烤盤烤網(wǎng)時(shí)會(huì)偶爾出現(xiàn)不順暢的情況。
　　2、不銹鋼板
　　高端內(nèi)膽材質(zhì)，常見(jiàn)于大型嵌入式及商用烤箱。
　　優(yōu)點(diǎn)：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長(zhǎng)，適用于長(zhǎng)時(shí)間烘烤食物的商用烤箱。
　　缺點(diǎn)：價(jià)格高，表面易臟，清潔起來(lái)不容易。

其他答案1：

對(duì)于烤箱來(lái)講目前主要有304不銹鋼和搪瓷兩種，更劣質(zhì)的是鍍鋅板等！因?yàn)榭鞠浠旧隙际窃诳?，最好的選擇是搪瓷材質(zhì)的，更加耐高溫而且易清潔。
但是現(xiàn)在很多人都會(huì)選擇購(gòu)買那種蒸烤一體機(jī)，在選擇的時(shí)候也去選擇跟純烤箱一樣材質(zhì)的搪瓷內(nèi)膽，這是不正確的。
搪瓷主要有不沾油漬，易清潔，耐高溫的特點(diǎn)，加上價(jià)格也低，所以目前主流的烤箱都會(huì)采用搪瓷烤盤和內(nèi)腔。但是，目前國(guó)內(nèi)的搪瓷底材主要是冷軋板/冷軋鋼，冷軋板含鐵量高，容易生銹，如果表面涂的瓷釉脫落，生銹就不可避免，所以搪瓷材質(zhì)的烤盤和內(nèi)腔都是不能輕易磕碰的。另外國(guó)內(nèi)搪瓷的干粉密度并不算高，搪瓷材質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間使用后會(huì)出現(xiàn)起泡，穿孔生銹的問(wèn)題，而且耐腐蝕性不強(qiáng)，常期在潮濕、鹽霧環(huán)境下會(huì)被水蒸氣侵蝕穿孔生銹。所以搪瓷材質(zhì)不適合用在蒸烤一體機(jī)上，會(huì)造成安全隱患，影響使用壽命。
在這里舉一個(gè)例子，解放初期相信每家每戶都會(huì)有那種搪瓷材質(zhì)的水杯、碗、盆兒等，因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)家技術(shù)落后，只能用搪瓷材質(zhì)的餐具等，時(shí)間久了就會(huì)或者被磕碰到，就會(huì)穿孔生銹。雖然今天的材質(zhì)肯定會(huì)比以前密度有所提高，但是本質(zhì)上還是一樣的，時(shí)間久了依舊會(huì)被腐蝕。
而不銹鋼作為主流的電器內(nèi)腔材質(zhì)耐腐蝕性強(qiáng)，不易生銹，安全性高，即使長(zhǎng)期是受到水汽侵蝕也不會(huì)生銹，所以不銹鋼木前最適合做蒸烤箱的內(nèi)腔、烤盤等的材質(zhì)。目前一線蒸烤箱品牌松下、西門子等也都是采用的不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)腔和烤盤。
而不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽則是耐腐蝕耐高溫，即使長(zhǎng)期用水浴法等浸泡也不會(huì)生銹。有些人反映在使用不銹鋼烤盤時(shí)出現(xiàn)了變形，這個(gè)現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是由于長(zhǎng)期的使用高溫烘烤（超200度）所造成的邊角起翹變形，一般來(lái)說(shuō)只要不連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間高溫使用是不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的。一般厚一點(diǎn)的的不鋼烤盤也不會(huì)因?yàn)楦邷囟冃?，就像不銹鋼的內(nèi)腔一樣，就算長(zhǎng)時(shí)間高溫烘烤也沒(méi)問(wèn)題。
還有人在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不銹鋼烤盤或者內(nèi)腔有變黃的想象，這是屬于正常的化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)不銹鋼在連續(xù)高溫的情況下會(huì)被高溫氧化，所以出現(xiàn)變黃。
所以，相較而言，不銹鋼材質(zhì)的蒸烤箱內(nèi)腔和烤盤更加的安全合理，雖然網(wǎng)上也有傳搪瓷材質(zhì)怎么怎么好，但是都不能擺脫其壽命短、不耐腐蝕、易生銹的缺點(diǎn)。

其他答案2：

烤箱的品牌國(guó)內(nèi)很多，家用電烤箱比較知名的是長(zhǎng)帝可以在京東和淘寶上購(gòu)買比較方便。另外，關(guān)于烤箱的我感覺(jué)CKTF-32GS，這是30升的，如果需要比較大的可以選著CKTF-42GS，這兩款都是上下獨(dú)立控溫的，溫度很精確。我自己在用的是32GS，這兩款都是不銹鋼的。

其他答案3：

肯定不銹鋼 從耐熱和健康方面來(lái)說(shuō) 都是不銹鋼的好

其他答案4：

烤箱的品牌有很多種，但作為家用的蒸汽烤箱一定要注意內(nèi)腔的材質(zhì)，鍍鋁的在有蒸汽的情況下，容易氧化，導(dǎo)致表面有層白斑和鋁灰，不美觀之余還不耐用。如果你要購(gòu)買建議使用不銹鋼的，安全且耐用，在家用電器中FASAL法帥蒸汽烤箱算是比較良心之作。在材質(zhì)、樣式和工藝上都是比較精細(xì)和優(yōu)良的。而且他是自生產(chǎn)，無(wú)代工，有一定的生產(chǎn)制造實(shí)力。在京東上面購(gòu)買都是比較方便，我買的就是32L的，對(duì)于普通的一家?guī)卓趤?lái)說(shuō)也算夠用了。能蒸、能烤、還能蒸烤，使用率比較高。使用起來(lái)溫度精準(zhǔn)，烤起來(lái)效果也是很不錯(cuò)，不會(huì)色澤不均。